14 tháng 1, 2012

Thịt bò xào sữa chua

Từ ngày mua được cái nồi ủ sữa chua, Bống và Cua nghiện sữa chua của mẹ làm. Em Nana nhà cậu Nam vốn dĩ lười ăn sữa chua mà mỗi lần bác Giang đút một thìa rất to rồi vẫn còn bảo "Sao bác Giang xúc cho Na thìa bé thế?" =)). Mẹ cũng nghiện sữa chua, nên cứ 2 ngày là lại phải làm một mẻ khác đấy. Sữa chua không chỉ ăn "vo" như vậy, mà cắt nhỏ hoa quả các loại ra, trộn với sữa chua rồi để vào tủ lạnh một lúc thì đảm bảo...chẹp chẹp, ngon không còn phải nghĩ thêm tí nào í nhớ.
Bảo là mỗi tuần sẽ kiếm một món hợp khẩu vị với các nàng, để "phục vụ" các nàng nên hôm nay lại mò vào cái link http://bit.ly/nau_gi_hom_nay để ngó nghiêng. Cuối cùng chọn được món là lạ "thịt bò xào sữa chua" để phục vụ 2 nàng. Lâu rồi các nàng chưa được ăn thịt bò, mà mọi lần chỉ xào thịt bò với quả đỗ  hoặc nấu với bí đỏ thôi í, hôm nay làm món này lạ miệng, các nàng ăn ời ời lun.
Chia sẻ cái công thức lên đây cho nhà mình làm thử nhé, đảm bảo tốn cơm lắm đấy :-P

Nguyên liệu:
- 300g bò phi lê, bò có màu đỏ tươi, thớ thịt khô mịn, gân trắng, mỡ màu vàng, cắt miếng vuông 1,5cm
- 2 củ hành tây, 1 củ cắt khoanh dầy 1 cm, 1 củ tỉa hoa
- 2 củ hành tím, bỏ vỏ ngoài, bằm nhuyễn
- 100g gừng, bằm nhuyễn
- 1 củ tỏi, bằm nhuyễn
- 50g thì là, rửa sạch, thái nhuyễn
- 1 muỗng súp sốt cà chua
- 1 hộp sữa chua
- Gia vị: muối, đường, Hạt Nêm từ Thịt Thăn & Xương Ống, tiêu, bột carry, bột ớt, dầu ăn, nước tương
Thực hiện:
- Làm hỗn hợp ướp thịt bò: gừng, tỏi, 1Muỗng súp cà ri, 2Muỗng súp nước tương, 2Muỗng súp thì là + 1 muỗng cà phê ớt bột, trộn đều.
- Cho thịt bò vào hỗn hợp trên ướp 1 giờ.
- Bắc chảo nóng, cho 2 muỗng súp dầu phi hành tỏi cho thơm, cho thịt bò vào xào đảo nhanh tay cho tiếp 1 muỗng súp sốt cà chua + 1 muỗng súp sữa chua đảo đều tay, tắt bếp. Nêm ½ muỗng cà phê muối, 1/2 Hạt Nêm từ Thịt Thăn & Xương Ống, 1/2 muỗng cà phê đường + 1/3 muỗng cà phê tiêu, đảo lại cho thấm gia vị.
Thưởng thức:
Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm chấm muối tiêu chanh.
Mẹo vặt:
- Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt khô mịn, gân trắng, mỡ màu vàng là thịt bò mềm ngon.
- Không ướp muối vào thịt bò, thịt bò sẽ bị cứng khi chế biến.
- Tắt bếp mới nêm các gia vị còn lại để giữ cho thịt bò mềm và đậm đà thơm ngon hơn.
- Nếu muốn thịt bò mềm, có thể ướp với một chút dấm trắng nhé.

13 tháng 1, 2012

Ghen

Anh cũng có một quá khứ
Trước người con gái anh yêu
Mà em chỉ là trẻ nhóc
Ngu ngơ trước rất nhiều điều 


Nhưng xin anh đừng so sánh
Dù chỉ một thoáng chợt qua
Dẫu chi em là con gái...
Trái tim cũng biết....ghen mà ^^

(2002)

31.08.1997

Mình em với nỗi nhớ
Rơi nghiêng một sợi buồn
Đêm vắng sao thật lặng
Ngày thành ngày không tên

Em chờ tiếng gõ cửa
Của người-dưng trước nhà
Buồn rơi thành dấu hỏi
Với một người-lạ-xa

Có thể rồi sẽ qua
Như tơ trời rất nhẹ
Trên mi, rơi rất khẽ
Một giọt nước mắt buồn

Tan loãng giữa thinh không
Lời thương - người chưa nói
Cái nắm tay rất vội
Em mãi hoài nôn nao....

31.12.2002

Ba mốt tháng mười hai
Em ngồi lặng một mình
Ngọn nến leo lét cháy
Nước mắt mặn trên môi....

Ngày cuối cùng...
Đơn côi
Những ước nguyện không còn
Cây niềm tin rụng lá
Suốt đời chẳng thành hoa

Một năm đã trôi qua
Buồn đau rồi cũng hết
Hạnh phúc? Còn hay mất...
Khi Người đã thật xa

Em thảng thốt như là...
Tiếng người cười đâu đó
Em giật mình mở cửa
Gió lùa - lạnh buốt tim...

Em một mình với đêm
Không hoài mong, cầu nguyện
Không giận hờn trách móc
Vì Người - Người biết không?

Ngăn kí ức

Có một dạo bận quá, lại bị mất chìa khóa tủ trang điểm nên không để ý. Tới lúc phá tủ ra thì đau lòng nhìn toàn bộ "kí ức" gồm thư, sổ thơ, bưu thiếp, nhật kí bị mối xông cho bằng hết. Đứng nhìn đám giấy vụn không còn một chữ nào nguyên vẹn mà nước mắt cứ ứa ra. Tiếc nhất là toàn bộ thư của first love, cái thời trong sáng và ngu ngơ, rồi nguyên một cuốn sổ thơ gần 200 bài nữa...Hôm nay mò ra cái túi đựng đồ, lại bị chuột gặm hết bao nhiêu thứ từ ...ngày xưa. Điên với lũ chuột quá mà kg biết phải làm sao. Những bài thơ bị chuột gặm mất đầu mất đuôi, chẳng còn nhớ hồi xưa mình viết gì nữa. Type lại đây những dòng đã bị "vụn vỡ" vậy :((

1. Có thể là anh sẽ lãng quên
Cuộc gặp gỡ tưởng là định mệnh
Cuối đông rồi - chỉ còn se lạnh
Gió khẽ khàng trên những tàn cây

Có thể là nỗi nhớ thoảng đâu đây
Thơm mùi nắng và nồng nàn mùi đất
Chúng mình chẳng có với nhau những kỉ niệm ngây ngất
Chỉ dịu ngọt trái tim em - ánh mắt nồng nàn...

Có thể rồi tan-hợp, hợp- tan
Em chẳng trách nếu anh quay bước
Chưa kịp nói với nhau một lời hẹn ước
Anh ngàn năm như gió phiêu bồng

Có thể rồi một ngày anh sẽ nói KHÔNG
Cuộc gặp ấy chỉ như bao cuộc gặp khác
Và trái tim chỉ một giây lạc nhịp
Gió vô tình...
Xao động mặt hồ thu....

(10.06.1997)

2. Em đi giữa Hà nội
Những con đường ngập gió
Tiếng ve non hát lạc giọng gọi mùa
Hoa sấu rụng chênh vênh trước ngõ
Thảng thốt tưởng tiếng "ai" gọi thiết tha

Nên muốn gửi chút gì đó đi xa
Qua những phố xạc xào lá hát
Em một mình lắng nghe phố thở
Mưa đầu mùa xối xả rơi ngang...

Gợi trong em - kí ức mơ màng
Rất xa đó, có anh và phi trường đầy nắng
Có trưa nào giữa phi trường vắng lặng
Nghe nắng trở mình
Khô khốc!
....Thời gian....?!

Em vẫn hiểu niềm đam mê cuồng nhiệt
Đốt cháy anh với gió - mây - trời
Có khi nào giữa chuyến bay rất vội
Anh chợt nghĩ về em
Và thầm gọi "Nỗi nhớ ơi!" ???

(22.07.1997)