Tiện ích của gia vị

Xã hội hiện đại, nhịp sống công nghiệp…Nhu cầu và mức sống của con người ngày càng được nâng cao. Vì thế nhu cầu về ăn uống không đơn giản chỉ là để no như ngày xưa. Mà còn là ngon, là đẹp. Thử tưởng tượng bây giờ nấu canh, kho cá, nấu riêu chỉ đơn giản là muối, là nước mắm như hồi xưa? Bát canh ắt hẳn sẽ “cứng”, bát riêu sẽ bớt “đậm đà”…

Có cầu thì có cung. Bây giờ cứ vào siêu thị mà xem, các bà nội trợ sẽ hoa mắt với các loại gia vị, nội địa có, ngoại nhập có. Trong mâm cơm có khi mỗi loại rau, mỗi loại đồ ăn lại có một bát nước chấm khác nhau. Và các ông chồng bỗng chốc trở thành tín đồ của gia vị. Còn các bà vợ trở thành người lựa chọn gia vị nấu phù hợp với khẩu vị của chồng, của con.

Có biết bao nhiêu nhãn hàng với hàng trăm loại gia vị khác nhau. Vừa phục vụ nhu cầu khẩu vị, vừa đem lại sự tiện lợi cho các bà nội trợ trong thời đại không chỉ làm nội trợ. Sau 8 tiếng công sở về, tất bật đi chợ, tất bật cơm nước. Làm sao để vừa nhanh vừa ngon, có thời gian kèm con học bài, có thời gian xem phim cùng chồng, lại còn chat chit và facebook nữa chứ?…Bởi thế, trong căn bếp gia đình hiện đại, không chỉ có muối, có nước mắm, mắm tôm, mắm tép…Giờ còn có nào là nước chấm pha sẵn Chinsu, hạt nêm từ thịt Knorr, hạt nêm Agi ngon, giờ lại thêm gói gia vị ướp thịt kho, gói gia vị riêu cá Knorr…

Nhà có khách đột xuất, vợ chạy ù ra chợ, ù vào bếp, lại đã có món riêu cá thơm mát đãi khách.Chồng được dịp hãnh diện về vợ. Khách được dịp khen bà chủ đảm đang, khéo léo. Có gì đâu? Bí quyết của các bà thôi mà, thay vì phải nêm nếm nhiều gia vị, thì chỉ cần thả gói gia vị riêu cá Knorr vào nồi, rồi cho thêm cà chua, hành, thì là…

Rồi kho thịt, thay vì phải thắng nước hàng (kẹo đắng) vừa cách rách, vừa không khéo sẽ bị cháy đen, đắng, khét…thì bây giờ chỉ cần ướp thịt với gói gia vị thịt kho của Knorr một lúc cho ngấm, trong khi nhặt rau hay nấu canh, rồi bắc nồi thịt kho lên, bắc ra rắc thêm chút hạt tiêu lên trên, đã được một tô thịt kho vàng ruộm rất đẹp, bắt mắt, kích thích dịch vị dạ dày… Và vị thì vừa miệng, đảm bảo rất là tốn cơm nhé.

Thế rồi rau muống luộc, bây giờ thay vì phải bóc tỏi, đập tỏi, cắt ớt…thì đã có nước mắm chấm pha sẵn Chinsu, tiết kiệm thời gian và các bà nội trợ không còn ngại “khoản” bóc tỏi hôi tay nữa. Thật là tiện ích hết sức. Trên các forum,trên facebook, các mẹ trao đổi kinh nghiệm, truyền đạt bí quyết nấu nướng còn nhanh hơn cả tốc độ ánh sáng. Hôm trước thấy wall nhà bạn có bát riêu cá bắt mắt, hôm sau phải quyết chí ra chợ lùng bằng được gói gia vị riêu cá Knorr về nấu thử. Chồng húp sì xụp khen ngon, con gái lớn, con trai bé “tiêu” nhanh gọn 2-3 bát cơm không ì èo. Mẹ được dịp nở mặt nở mày nhìn chồng nhìn con ăn uống ngon lành…

Ông bà ta vẫn nói “có cá đổ vạ cho cơm” – nhất là mùa đông miền Bắc, bạn cứ thử kho một nồi cá xem, đảm bảo sẽ rất tốn gạo. Nhưng thay vì phải gọt riềng, đập riềng, rồi ướp một thời gian khá lâu cho ngấm..thì nay chỉ cần gói gia vị cá kho riềng là đủ. Miếng cá kho đặt trên mâm cơm thơm lừng, ăn vừa miệng, đẹp mắt…

Tiện ích của gia vị là không còn gì để bàn cãi. Là trợ thủ đắc lực trong trận chiến bếp núc của các bà nội trợ hiện đại. Vừa giỏi việc nước, đảm việc nhà. Các nhà cung cấp đã rất thành công như Agi-ngon, Knorr (giờ còn cả trang web giúp các bà nội trợ có thể lựa chọn món và làm món ăn ngon nữa http://bit.ly/nau_gi_hom_nay), Chinsu, Trung Thành…khi đánh đúng vào tâm lý, khẩu vị khách hàng. Vừa giải phóng phụ nữ phần nào trong việc nội trợ, vừa vẫn giữ được hình ảnh phụ nữ là những người “giữ lửa cho gia đình” – bữa cơm thêm ngon miệng, ấm áp, hạnh phúc tình vợ chồng, cha mẹ-con cái…



(Coupon tháng 9/2010 nha)