12 tháng 4, 2008
Ai kem, sữa chua, caramen đê.ê..e....e........
Kể chuyện cho cô Cừu, cô ấy xin công thức, vì em Mĩm xinh cũng mê caramen lắm. Ôi chao, những thiên thần xinh. Yêu em Mĩm lắm lắm í. Thì đây, công thức làm caramen của mẹ Giang nhé.
1. Caramen:
Nguyên liệu gồm:
- 1 hộp sữa đặc ông Thọ
- 2 hộp nước sôi
- 200ml kem tươi (nếu không có cũng không sao)
- 200ml sữa tươi
- 7 lòng đỏ trứng gà
- 4 thìa đường (tuỳ mức độ ăn ngọt hay nhạt để tăng hay giảm đường theo ý mình)
- 1 thìa cafe vallila. (không có cũng không sao, he..he..)
- 1 thìa cafe muối
Cách làm:
- Dùng máy đánh trứng (hoặc máy xay sinh tố) đánh tan kem tươi + sữa tươi với nhau.
- Cho nước sôi vào đánh tan sữa ông thọ rồi đổ vào hỗn hợp kem và sữa tươi trên đây.
- Cho lên bếp đun nhỏ lửa, tới khi gần sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội bớt. Cho vào hỗn hợp này 1 thìa muối hoà tan.
- Cho lòng đỏ trứng gà + 2 thìa đường+ vallila vào đánh tan. (Có thể dùng máy đánh trứng, hoặc máy xay sinh tố đều ok). Đánh khoảng 4-5phút thì được.
- Đổ hỗn hợp trứng này vào hỗn hợp sữa trên, nguấy đều tay cho tan với nhau. Để khoảng 15phút cho tan bọt, nếu vẫn còn bọt phải vớt bỏ để không bị lỗ khi thành phẩm.
- Cho lượng đường còn lại vào chưng, nguấy đều tay cho đường tan hết, tới khi ngả màu cánh gián thì cho một chút nước ấm vào. Nguấy tới khi thành hỗn hợp đường keo dẻo. Cho hỗn hợp này vào đáy khuôn.
- Cho tiếp hỗn hợp sữa trứng trên vào khuôn. Đậy nắp
- Cho lên bếp, chưng cách thuỷ. Khoảng 40phút. Khi nào thấy hỗn hợp sánh đặc, lấy tăm châm thử không thấy dính trên tăm là được.
- Để nguội, cho tủ lạnh.
Và..măm măm, he..he..Ngon tuyệt nhé.
2. Sữa chua
Nguyên liệu:
- 1 hộp sữa đặc ông Thọ
- 2 hộp nước sôi
- 2 túi sữa tươi Vinamilk
- 1 hộp sữa chua vinamik (để gây men)
Cách làm:
Hoà sữa đặc với nước sôi, nguấy đều. Cho sữa tươi vào hoà tan. Cho tiếp sữa chua vào, nguấy đều tay cho tan hết. Vớt bỏ bọt.
- Cho hỗn hợp vào hộp đựng.
- Cách ủ: Có thể ủ bằng nồi cơm điện. Hoặc đun nước sôi tới 80 độ C. Đặt hộp sữa chua vào sâm sấp ủ khoảng 3-4h cho tới khi sánh. Càng ủ lâu càng chua. Lấy ra, cho tủ lạnh và ...măm măm.
3. Thạch hoa quả...
4. Kem dâu/dưa vàng/ soài....
hiii. 2 cái công thức sau update sau nhé. Update ảnh sau luôn. Ai áp dụng làm thành công thì cho mẹ con tớ ăn ké với nhé.
11 tháng 4, 2008
...............
**********************************************
Thôi đừng khóc
Mùa thu chưa kịp đến
Kỷ niệm rong rêu-xưa cũ- lâu rồi.
Em đã khác
Và anh đã khác.
Cớ gì buồn vì những vô tâm???
Em cứ lặng lẽ với những âm thầm
Âm thầm nhớ
Âm thầm buồn
Âm thầm khóc
Bờ vai nghiêng - chiều xuống bên hiên nhà
Những viên sỏi buồn tênh như thế...
Người ở đâu?
Có chút chạnh lòng?
9 tháng 4, 2008
My dream...
Như thế có ít không, cả nhà?
5 tháng 4, 2008
Chuyện nhỏ về Cua
Hôm qua, là một Bad Day của mẹ. Một ngày mà trong lòng nặng trĩu đủ mọi chuyện. Gây nhau với ba Kều. Cáu kỉnh, rồi bực bội. Đi học thì mệt và buồn ngủ. Cô giảng thì chẳng vào tai tẹo nào. Vậy mà vẫn làm được bài kiểm tra. Nhưng, không thấy buồn. Chỉ thấy bực bội sao sao đó.
Tối, online, chat với dì Hạnh cương, nói chuyện, xả ra một hồi. Mẹ đang rất rất nặng đầu. Thì, ngay lúc ấy, đúng 8:09:30 tối, em Cua nằm bên mẹ, ê a nói chuyện một hồi, ngoáy mông một hồi rồi...lẫy luôn. Trời, mẹ như bừng tỉnh, như được nâng bổng lên sau cú lẫy ngoạn mục của em. Và tất nhiên, dì Hạnh là người được mẹ chia sẻ đầu tiên. Ôi,thế là em Cua đã lấy đi sạch sành sanh mọi nỗi buồn trong lòng mẹ rồi. Em thật thương yêu mẹ. Yêu em lắm lắm. Vậy thì kể chuyện 4 tháng của em nhé.
1. Thể chất:
- Điều mẹ cực kỳ mừng, là Cua khỏi ốm. Không còn khụt khịt cái mũi, chẳng còn ho lụ khụ tới buốt lòng mẹ. Dù sau một chặng đường dài về quê, đám tang cụ ngoại và đi lên. Gặp vài trận gió đông tới mức mẹ còn buốt óc thì em lại rất khỏe mạnh. Tuy nhiên,sợ xúi nên mẹ không dám cân em,chỉ đo em đã dài 67cm thôi. Tất cả mọi người gặp em đều tròn xoe mắt vì em dài hơn những đứa trẻ khác. Mẹ cũng thấy em dài hơn chị Bống hồi xưa mừ. hìhì..
2. Ăn uống.
- Em là một cô nhóc ham chơi, ham vui chứ không ham ăn. Em càng không có nhu cầu bú mẹ. Và điều này thì mẹ khổ tâm thật sự. Mẹ cố gắng cho em ăn. Nhưng mỗi lần cho em bú tí, là 2 mẹ con như đánh vật với nhau vậy. Vừa ôm em ru, vừa rung đi đi lại lại khắp nhà mà em vẫn vừa nguẩy mặt ra, vừa khóc thảm thiết. huhu, em chỉ bú mẹ khi em liu riu ngủ thôi. Mà cho em ăn sữa bình thì em ăn, mà phải đổ thìa á. Nên mẹ mỏi người chết thôi. Lại tốn kém nữa chứ. 5 ngày, em chiến hết 1 hộp Neo-sure và 1 hộp Mama sữa non = 340k. hic..hic..Mẹ đành cắt giảm sữa của chị Bống, rồi giảm tối đa chi tiêu của bản thân. Dành hết mọi thương yêu cho em Cua thôi. Mà, cũng chẳng biết mẹ có lo được cho em đều đều không nữa. Dì Hạnh "khuyến cáo" mẹ không được cho em ăn thìa, sau này cực lắm. Rồi cứ thử bỏ đói em vài tiếng xem sao. Nhưng, mẹ không đủ can đảm. Sau 4tiếng em không ăn là trái tim mẹ nát bét, mềm nhũn rồi. huhu..Thôi kệ, cực với em mà em lên cân, em ngoan, em giỏi là mẹ chịu hết. Mẹ tình nguyện luôn, em yêu nhỉ?
3. Hoạt động: Cái này thì em cực kỳ ngộ nghĩnh. Chỉ nghĩ tới thôi là mẹ có thể nở nụ cười bất kỳ lúc nào. Này nhé:
- Em rất "Chí Phèo" - Vì cứ nằm một mình là cho tay vào mút chùn chụt, rồi gãi đầu, rồi tự cào mặt mình ra í. Còn Chí Phèo hơn khi em biết "lừa" mẹ thế này. Mẹ đi về, em đang nằm trong xe đẩy. Mẹ giả vờ không hỏi em, không để ý tới em. Thế là em phát tiếng đánh động mẹ, thấy mẹ vẫn lơ đi thì em vừa mếu máo, vừa mút tay chùn chụt ra vẻ ta rất đói, ra thèm bú tí. Mẹ bế em lên thì em hớn hở lắm. Cũng vục mặt vào ngực mẹ, cũng bú như thể là thèm lắm í. Nhưng, chỉ được vài cái là em nguẩy mặt ra cười toe. Mẹ cáu quá, đặt em vào xe lại. Thì điệp khúc lặp lại...=> Cực kỳ Chí Phèo.
Đây là những vết Chí Phèo tự cào mặt mình "ăn vạ" đấy.
- Em thích "ngoáy mông": Cái "năng khiếu" múa dẻo, hát hay (hét hay thì đúng hơn nhỉ?) của em sớm bộc lộ từ bé thế này đây: Em chống 2 chân lên và ..ngoáy mông từ bên nọ sang bên kia. Có hôm chỉ ngoáy mông như thế, mà em lăn thế nào tròn xoe xung quanh giường luôn í.
- Em lẫy: Vụ này thật là ngoạn mục. Suốt khoảng thời gian rét mướt vừa rồi, mẹ tưởng em trốn lẫy rồi. Thì tối qua, trong lúc mẹ hoàn - toàn - không- để - ý, em đã lẫy rất PỜ RỒ và HOÀN HẢO. Và cho tới hôm nay, cứ đặt xuống giường là em lẫy. Rất say mê và chăm chỉ nhé.
- Em ăn vạ: Cái khoản ăn vạ của em thì thôi rồi. Chị Bống lỡ tay nắm em hơi chặt, Chị Bống lỡ đè vào tay/chân/người em, em gọi mẹ giả vờ lờ đi...Nói chung là mọi lý do "Giời ơi" nhất thì vẫn có thể làm cho em "dỗi" và ăn vạ khủng khiếp. Em sẽ nhắm tịt mắt lại, và..gào. Gào to nhất có thể. Gào tới cả khu KTX 3 tầng đều nghe thấy. Nhưng, mẹ lại khoái nghe em hờn, và thỉnh thoảng mẹ lại cố tình trêu cho em hờn, em dỗi. Sau này lớn lên, chắc Cua giống mẹ cái tính dễ xúc động, hay hờn dỗi và...ưa nịnh đây mờ. he..he..
2 tháng 4, 2008
Cua tròn 4 tháng...
Em biết ngồi bô rồi nhé,ị "khuôn khổ" đâu ra đấy, he..he...
Mẹ yêu đôi mắt,cái miệng xinh xinh này lắm lắm này.
Bây giờ em thích nhất là chống chân xuống giường,rồi nâng mông lên, rồi lại đập chân phành phạch,he..he..Em dài 67cm rồi nhé.
Cứ thấy mẹ giơ máy ảnh là mắt tròn xoe, hớn hở thế này này....
Cái lưỡi lúc nào cũng thè le...Mọi người bảo sẽ nhanh biết nói đấy
Thích ông ngoại bế lắm. Hợp với ông ngoại. Mà ông ngoại hay "mắng" mẹ, nhưng yêu em Cua nhất đấy.
1 tháng 4, 2008
The Fool day= The Bad Day
Đêm qua ba mẹ đã bay vào SG rồi. Mẹ cũng mệt, cũng chưa muốn đi nhưng thương Nana không có ai trông. Vì bà ngoại Na phải ra HN làm nhà. Hơn 1h đêm ba mẹ mới vào tới nơi. Sáng nay mẹ gọi điện ra sớm, trong lúc mình đang cho Bống ăn sáng chuẩn bị đi học. Mẹ bảo em Nam mất máy tính xách tay rồi, huhu...Cứ bần thần cả người. Mẹ vẫn bảo với mình năm nay mẹ và em Nam hạn nặng lắm. Mẹ đi rút thẻ trên đền Tiên la cực xấu,xấu tới mức mẹ không muốn đọc nữa. Vậy là, mẹ thì mất mẹ, còn em Nam thì mất tiền, mất của.
Đang ăn sáng, mình nói với gái lớn "cậu Nam mất máy tính xách tay rồi con ạ" - Bống bảo "Để Bống bảo cậu Nam mai mua cái khác" - " Nhưng máy tính của cậu Nam nhiều tiền lắm, nhiều tiền hơn máy tính nhà mình nhiều" - "Mẹ gọi điện cho cậu Nam đi" . Mình bấm máy. Hai cậu cháu xì xà xì xồ nói chuyện với nhau một hồi, Bống chẳng hỏi gì chuyện cậu mất máy, tự dưng hỏi bụp một câu "Cậu Nam có buồn không?" làm ông cậu cứ ngớ người ra (vì chưa biết là chị cũng biết chuyện rồi mà). Mình gọi điện hỏi, thì em Nam bảo còn mất tiền nữa. Tiền mừng tuổi của Na và tiền của mợ Lan tới hơn 9tr đồng. Mợ Lan tiếc tiền mới nên chưa đem gửi ngân hàng. Vẫn còn may, nhà em Nam ở chung cư nên nó chỉ dám lấy những thứ nhỏ gọn. Chứ không thì...
Đêm qua ba Kều không về. Cả đêm mình đau đầu không ngủ được, đau tưởng chừng như có ai cầm búa tạ gõ vào đầu vậy. Sáng nay gọi Bống dậy sớm đi học, bảo con là mẹ đưa con đi học nhé. Đây là màn đối thoại của 2 mẹ con:
- Con gái, dậy đi con, dậy đi học nào. Mẹ đưa con đi học nhé (Bống thèm mẹ,nên thích mẹ đưa đi học lắm)
- Ba Kều đâu mẹ (giọng còn ngái ngủ)
- Đêm qua ba Kều không về.
- Thế ai trông em Cua?
- Mẹ khoá cửa em trong nhà cho em ngủ, mẹ đưa con đi một tẹo là về ngay.
- Thôiiiiiiiiii (giọng dài ra, phụng phịu). Mẹ gọi điện cho dì Thảo, dì Thuỷ sang trông em Cua đi.
- Mẹ gọi rồi, nhưng các dì ngủ, các dì tắt máy rồi.
- Thôiiiiiiiiiiiiii, mẹ tìm ai trông em Cua đi.
- Ừ, để mẹ nhờ bác nhà anh cu nhé (Bên cạnh phòng nhà cháu là 2 mẹ con bác học sinh tại chức trường mẹ cháu mà).
Thế là chưa nói xong, cháu đã chạy ra mở cửa, vẫn quần áo phong phanh như thế sang nhà hàng xóm, rồi về phán một câu:
- Khoá cửa rồi mẹ ạ, không có ai ở nhà.
Em Cua thì rất ngoan, buổi sáng em ngủ tít mít, có đi đến trưa cũng chẳng sao cả. Nên mẹ yên tâm khoá cửa em trong nhà. Nhưng chị Bống thì cứ băn khoăn, bận sận mãi. Mẹ đưa tới lớp còn dặn với mẹ "Mẹ về nhanh lên không em khóc"
Cả nhà thấy chị Bống thương em Cua chưa? Tội nhất là chị Bống thèm mẹ, muốn mẹ ôm khi đi ngủ, nhưng chỉ cần nghe em e e là chị đẩy mẹ ra, quay ngoắt vào trong tường ôm gối ôm ngủ mà không hề phàn nàn, kêu ca gì hết. Nhiều đêm mẹ thương quá, quay sang ôm chị ấy mà nước mắt cứ lăn thôi...
29 tháng 3, 2008
Nhớ ngoại
Từ hôm đó tới giờ, mình lúc nào cũng bị ám ảnh lời chị Phương myself nói, khi mình viết cái entry về ngoại, chị đã bảo mình là yêu thương không bao giờ được nói ân hận. Chị đã bảo mình về ngay với ngoại đi, hhuhuu...Càng nghĩ, càng ân hận tới cháy lòng.
Cách đây 3 tuần, cả nhà đã chuẩn bị sẵn sàng để về quê rồi. EM Cua lại đang ốm, trời lại mưa. Mẹ gọi điện lên bảo ngoại đã khoẻ lại, ăn được cơm, nói chuyện rổn rảng rồi. Vẫn còn minh mẫn lắm. Ngoại hỏi mình luôn, lúc nào gặp mẹ cũng hỏi "Mẹ con con Giang có khỏe không? Con bé có ngoan không?" - Rồi ngoại thương mình vất vả, một nách 2 đứa con...
Mẹ kể, ngoại vẫn minh mẫn lắm, vẫn kể chuyện này chuyện nọ. Rồi còn nhớ được từng đồng tiền của mọi người biếu bà, đồng này của ai, đồng kia của ai nữa cơ...Ngoại được mọi người yêu quý lắm. Ngày nào cũng có bà con hàng xóm tới chơi với ngoại, nói chuyện với ngoại. Nhưng mẹ thương nhất là ngoại đau nhức người, ngoại kêu rên nhiều, rồi mẹ tả lại cảnh ngoại ngồi dựa vào giường mà cứ từ từ đổ xuống. MỖi lần mẹ tả lại cảnh đó, mình lại ứa nước mắt. Mình giải thích với mẹ, ngoại đau lắm, vì ngoại bị bệnh thấp khớp. Khi ngoại già thì xương cốt càng nhức mỏi, đau đớn. Thương ngoại quá.
Mẹ về ngủ với ngoại được mấy hôm. Thấy ngoại khỏe lại, mẹ mua vé vào SG. Vì không có ai trông Nana. Trước khi đi, mẹ còn hỏi ngoại rất nhiều lần "Con đi Sài Gòn, mẹ có cho con đi không?" - Ngoại còn bảo "Con cứ đi đi, mẹ còn lâu mới chết. Khi nào mẹ mệt thì về cũng được" - Vậy mà mẹ còn đang trên tàu, chưa vào tới SG thì ngoại đi. Ngoại đi rất nhanh, rất thanh thản.
Chiều thứ 5 tuần trước, ngày 20/3. Tự dưng mình cũng có một linh cảm gì đó là lạ. Buổi chiều vừa mới đi chợ về, đang chuẩn bị tắm cho Bống và Cua thì Út gọi điện bảo "Bà mệt lắm rồi,có khi đêm nay không qua khỏi" - Mình ngồi bần thần cả người, giục chồng, giục con rối rít để về với ngoại. Vậy mà 15p sau, gọi cho em trai trong SG, thì em đã bảo "Em biết rồi, bà vừa mới mất" - Đau đớn tới mức không thể khóc được, chỉ thấy đầu óc, tinh thần bấn loạn. Không thể chần chừ thêm, không thể ăn uống gì được. Thế là gọi điện cho em họ. Hẹn hò cả nhà sẽ về HN rồi đi xe về quê cùng.
Hơn 9h tối mới về tới HN, dì sốt ruột nên về trước. Cả nhà bồng bế nhau đứng chơ vơ giữa đường. Còn chưa biết làm sao để về thì taxi trờ tới. Rồi, xong. Cả nhà lên xe. Về tới nhà 11h đêm. Mình muốn về ngay với ngoại, mà vướng Bống và Cua. Thế là chỉ có ông xã về ngoại thôi. Đêm đó nằm thấp thỏm, mơ màng ngoại hỏi "Con Giang đâu mà chưa về". Ngoại thiêng lắm. Nên sáng hôm sau ôm cả Bống và Cua về với ngoại. Ai cũng kêu mình liều. Cua còn nhỏ thế mà cũng cho về. Nhưng riêng chuyện ngoại chưa biết mặt Cua đã làm cho mình ân hận lắm rồi. Chỉ thương mẹ. Mẹ vào tới SG lúc 10h đêm. Mọi lần mẹ đi máy bay, nhưng lần này mẹ đi tàu vì mẹ muốn tiết kiệm tiền. Mình đã gọi điện dặn em trai em dâu là đừng nói với mẹ vội. Để mẹ nghỉ ngơi đã. Nhưng ở quê đã báo với mẹ rồi. Thế là từ lúc đó, mẹ không ăn, không ngủ, khóc suốt. 6h sáng hôm sau bay ra, mà về tới quê thì ngoại cũng đã vào áo quan. Giận cậu út, cậu đặt áo quan cho ngoại kín mít, nên chẳng ai được nhìn thấy ngoại nữa. Ngoại đi rồi, mẹ nói mẹ thấy cuộc sống ngắn ngủi quá. Không còn mẹ để gọi nữa. Mình càng thấy thương mẹ nhiều hơn. Khi sắp đưa ngoại ra đồng, mẹ khóc tới ngất xỉu làm mình cuống cuồng. Nhưng rồi, mẹ cũng tỉnh lại và đòi đi đưa ngoại. Ba không cho nhưng mình vẫn dìu mẹ đi, mình hiểu tâm trạng mẹ khi đó....
Ngoại đi, con cháu về đông lắm. Khăn trắng, khăn vàng...Cả làng trầm trồ suýt xoa vì con cháu thương và chăm ngoại lắm. Ai cũng nói ngoại tốt phước. Khi đọc điếu văn, trời mưa tầm mưa tã, mưa xối mưa xả...Chẳng ai nghĩ có thể đưa ngoại đi. Vậy mà vừa cất quan, thì trời tạnh hẳn, còn hửng nắng nữa. Và tới 3h chiều, khi mọi việc xong xuôi thì lại tiếp tục mưa. Ai cũng nói ngoại thiêng lắm, thiêng lắm lắm...
Cho tới bây giờ, trong từng giây, từng phút...Mình vẫn còn đó hình ảnh ngoại, giọng nói, giọng cười của ngoại. Vẫn còn thói quen về tới sân nhà là gọi "Bà ơi"...
Ngoại đi rồi, cũng như mẹ, mình thấy cuộc sống thật là ngắn ngủi...Mới hôm nào ngoại còn ngồi đó...Mà giờ chỉ còn là di ảnh...
Nên, cũng chẳng thấy thiết tha gì nữa....
20 tháng 3, 2008
Tỉ mẩn & Lọ mọ
Dạo này mẹ stress vì thương em Cua lắm. Cái mũi em vẫn còn khụt khịt,còn cái họng thì đầy nhóc đờm dãi làm em cứ khò khè rồi ho lụ khụ suốt. Mẹ đành "giải toả" stress bằng toàn những việc mà ba Kều gọi là "việc vớ vẩn". Hết đan lát, thêu thùa, xoay qua làm kem, làm bánh, làm caramen...Ôi,chẳng hiểu sao năm nay lại lên cơn "hâm" như thế cơ chứ. Đan cho Cua được một bộ liền rồi nhé, yêu cực. Nhưng phải năm sau em í mới mặc được, giờ cũng hết mùa lạnh rồi mà.
Đang thêu dở mấy cái kit, thì lại xoay ra làm kem. Đã làm thành công kem xoài, kem dưa, kem dâu rồi nhé. Ngon cực. Và đã hết rồi, hihi. Để lần sau làm tiếp sẽ chụp ảnh post lên khoe với cả nhà nhé. Tối nay vừa lọ mọ làm pudding caramen. ăn vào mê ly luôn í. Mai Bống ăn thì thích lắm đấy...
Mạng YH lởm khởm khờm quá. Không thể nào post ảnh lên được. hic. Thôi, đi thêu tiếp, tối nay chẳng buồn ngủ gì cả. Hi vọng mai em Cua được bác sĩ đồng ý cho tiêm phòng. Thương lắm.